식용꽃을 얼렸을때 얼음이 뿌옇게 흐려지거나 꽃색이 변해 고민이신가요? 10년 차 플로리스트가 알려주는 투명 플라워 아이스큐브 제작비법과 안전한 식용꽃 선별 가이드로 홈파티 칵테일의 품격을 높여보세요. 홈파티나 기념일에 분위기를 내보려 예쁜 꽃을 띄운 칵테일을 준비했다가, 얼음이 뿌옇게 탁해져 꽃의 화사함이 가려지거나 꽃잎이 금세 갈색으로 변해 당황했던 경험이 있으실 겁니다. 식용꽃 가니쉬는 단순히 꽃을 얹는 것보다 투명도와 위생적 …
식용꽃 종류 효능 및 수제 꽃차 만들기
일상에서 따뜻한 온기와 여유를 찾을 때, 꽃의 은은한 향과 고운 빛깔을 그대로 담아낸 꽃차만큼 매력적인 음료는 없습니다. 하지만 꽃을 직접 채취하거나 마실 때는 식용 가능한 꽃과 독성이 있는 꽃을 명확히 구분해야 하며, 덖음(Roasting)과 건조과정에서 섬세한 온도 조절을 거치지 않으면 고유의 색과 약성을 잃어버리기 쉽습니다. 본 가이드에서는 안전하게 섭취할 수 있는 대표적인 식용꽃 종류별 효능부터, 꽃 …